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灯红酒绿

2022-04-24视野

我们常常用到“灯红酒绿”这个词,灯红可以理解,但酒为什么是绿的呢?

翻开古人的作品,到处都是“酒绿”或“绿酒”的诗词——“清歌散新声,绿酒开芳颜”(陶渊明)、“灯花何太喜,酒绿正相亲”(杜甫)、“劝君绿酒金杯,莫嫌丝管声催”(晏殊)。

古代的酒颜色与现在完全相同,做法也基本一样,所不同的是,古代的酒酿得较为粗糙,甚至酒糟也没有滤出。因为酒糟没有滤出,酒面上浮有一层淡绿色的糟沫。就是这层糟沫,让美酒有了“绿酒”之称,这也成了“酒绿”的来历。

因为浮沫是绿色的,就像一层蚂蚁漂在酒上面,所以“绿蚁”或者“浮蚁”也就演变成对美酒的昵称。如白居易把“绿蚁”比作美酒的名句:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”

在我国古代,“酒绿”就是一个实指,没有贬义色彩。但自从清吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十三回中创出“灯红酒绿”一词后,“酒绿”从此跟着蒙上了一层贬义的色彩,人们把它与“花天酒地”、“穷奢极欲”联系起来,成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。

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