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适口者珍

2022-04-24文苑

《宋稗类钞》记:宋太宗请苏易简给他讲《食经》,问世上的食物何为美味?易简回答说,物无定味,适口者珍。我只知道,加入韭菜、葱花、香菜的调和汤是最好的东西。

宋太宗问他原因,他说:

  臣想起有一个寒夜,拥炉烧火、乘兴夜饮,大醉之后就睡着了。半夜醒来,因酒精在肠胃里发烧,加上盖着厚被子,咽喉干渴,七窍冒烟,浑身焦躁。看看窗外,月亮明晃晃地照在前庭,也来不及叫人,自己披衣起床,用院里洁雪擦了擦双手,端起壶中冰凉的调和汤,喝了好几碗,把胃中的秽气都洗尽了。咬着切得短短的韭叶香菜,觉得就是天上仙家做的鸾脯凤腊,也比不上这一壶又香又凉的调和汤啊!好几次想写一篇《冰壶先生传》,因杂事多,至今没有写出来。

宋太宗听了,微笑着表示赞许。看来,要饱还是家常饭,要暖还是粗布衣。

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