活动目标：
1、观察新鲜食物与晒干食物，比较他们的不同。
2、观察、判断晒干食物被热水泡过后的变化，了解食物的若干种保存方法。
材料创设：
人手一个一次性的杯子、菜干、萝卜干、白木耳、黑木耳、紫菜若干，新鲜的青菜、萝卜若干。
活动过程：
一、品尝萝卜干，与新鲜的萝卜比较。
1、说说吃的是什么？是用什么做的？
2、比比萝卜与萝卜干的不同。
二、看看菜干，与青菜进行比较。
1、这是什么呢？
2、比比青菜与菜干的不同。
三、为什么要把新鲜的青菜和萝卜变成干干的菜干和萝卜干？
四、回忆生活中吃过哪些食物也是晒得干干的？教师分别出示幼儿讲到的黑木耳、白木耳、紫菜。
五、它们都可以吃，你们喜欢吗？为什么？
我们怎么吃呢？（幼儿讨论）
六、观察浸泡过程，进行判断。
1、把它们放在水里泡，会有什么变化呢？
如果变大，会变得怎么样大呢？（幼儿判断）到底和你们说的一样吗？我们来试一试吧。
2、幼儿自由选择食物，亲自用热水、冷水来浸泡，观察食物在水中逐渐膨大的过程，推断自己的判断是否正确。
3、冷水泡的与热水泡的有什么不一样吗？