我爱我的故乡，我爱故乡的“三大炮”。
“三大炮”其实就是红糖糍粑，软糯、香甜、可口，属于典型的表演性食品。
制作“三大炮”的原料是糯米，红糖、黄豆、芝麻等好几样。
把舂好的糍粑分成小块，沾上黄豆面，浇上红糖就可以吃了。慢，如果这样的话只能叫红糖糍粑，没有经过后面的一抛一跳，“三大炮”的名号怎么可能名声远扬呢？
最后的工序就是摆开阵势“开炮”了：一张木板上摆着十二个铜盘，两两相叠，分排成两行。木板前面是一个不锈钢桶，桶里装着舂茸了的糯米饭，木板后面放着一个装满了黄豆面的大簸箕。从桶里扯起一块糍粑，把糍粑搓成三坨，用手捏圆以后，扬手把一块糍粑团高高地抛起，再伸手接住。手一挥，糍粑如箭，“嘭”的一声，由木板上弹过来跌入簸箕中。随着“嘭嘭”两声“炮响”，两团糍粑又紧接着飞到了黄豆面边。由于糍粑团撞击木板，故引得两两相叠的铜盘互相碰撞，稀里哗啦地响成一片。
“三大炮”很具有表演性，所以在其摊前总回别的小吃多一些人气。