我喜欢土豆，不单是因为它可以烹饪出各种美食，还因为它超强的生命力。
9月20日
应我的要求，妈妈从菜场买了我最喜欢吃的土豆，计划给我做油炸薯条。没想到晚上放学回家，妈妈却临时出差了。
“这油炸薯条的美味，恐怕只有今晚梦里享受了。”我沮丧地把土豆从厨房的操作台移到了饮水机旁边的角落，用一碗泡面解决了我的晚餐。
9月23日
妈妈终于回家了，我仍然心心念念着我的油炸薯条。可是，细心的妈妈却发现土豆黄澄澄的外衣已经变青了，有一个土豆上隐约可见嫩芽的凸起。妈妈告诉我发芽了的土豆是含有龙葵素，是有毒的，不能再吃了，所以土豆依然静静地躺在饮水机的角落。它断了我吃它的念想，却燃起了我观察它的兴趣。
9月30日
放了一个星期的土豆，开始慢慢变软，土豆的小宝宝——小嫩芽在圆圆的土豆上立起来了，长约1厘米左右。刚出世的小嫩芽，像一小丛绿草一样，青绿青绿的。让我感到惊讶的是，土豆居然能在这种没有水，也没有阳光的地方发芽，难道它有一种神奇的超能力？还是土豆施展了一种神奇的变身魔法？对于现在的我来说，是一个未解之谜。
10月7日
一个星期过去了，土豆的小芽明显长高了，好似一丛绿色的“小精灵”你推我挤的。“小精灵”身着嫩绿的裙衫，裙摆拖地处，也就是和土豆滚圆的身子相接的地方是青紫色的。我忍不住用鼻子嗅一嗅，它的身上还带着一点清香呢！难道是老天爷在暗示我，我家会突然降临一个会帮我写作业的“小精灵”？
10月14日
土豆的小芽又长大了。我忍不住轻轻拿起它，像欣赏一件艺术品一样把玩它。捏一捏，滚圆的身子又软了很多。我把它举到我的视线等高处，在我的视线中把它无限放大，远看，这些嫩芽竟然像一座高耸入云的“宝塔”；近看，它们又像神话《西游记》里的“千手观音”。“宝塔”的底座和“千手观音”的脚边都缭绕着紫色的祥云。
一个平淡无奇的土豆，用它顽强的生长力带给了我妙不可言的感受！