中国古老的“庖丁解牛”典故，很早就把屠宰牲畜上升到艺术和哲学的高度，但人们眼中的屠夫还是更多地与血腥、粗俗等字眼联系在一起。如果当面临这样一道选择题：周薪三千美元的高薪体面工作与是整天手沾鲜血的屠户，你会选择那一个？相信大多数人会毫不犹豫地选择前者，但30岁的美国青年克里斯蒂安·鲁斯比却毫不犹豫地给我我们另外一个答案：做一个幸福的“洋庖丁”。
2006年，鲁斯比还是一个让别人羡慕的职业股票分析师。每天早上六点起床，顾不上吃饭，开着自己的福特车，急匆匆地赶往华尔街的股票交易所。他每天的工作就是盯着电脑上那些红红绿绿的数字，然后做出预测，再指导客户进行购买。每天不停点的连轴转，饮食的给高度不规律，整天盯着屏幕的眼疲劳，老板的批评怒吼，巨大的工作压力，让鲁斯比不堪重负，精神高度紧张，经常彻夜难眠。身体也拉响了警报，手足无力，胃部不适，头发大把大把脱落。
一次偶然的机会，鲁斯比认识了帕特·拉弗里达，一个祖传杀猪的屠夫世家第三代传人。拉弗里达已经40岁了，但看起来比鲁斯还要年轻，还有活力。更重要的是，他是那么的快乐。拉弗里达嘴里哼着美国乡村音乐，脚下跳着自编舞步，手起刀落，眼前的活猪消失了，一块块新鲜的猪肉横空出世。鲁斯比看呆了，那一刻，他喜欢上了这种“血腥”的工作。2006年年底，在别人的诧异目光中，鲁斯比辞去了股票分析师工作，拜拉弗里达为师，学习杀猪技艺。第一天，鲁斯比吃力地将近100公斤猪肉搬上案板，然后在师傅的指导下进行分割。忙了整整一天，满头大汗的鲁斯比才完成任务。晚上回到家，鲁斯比对自己的劳动成果进行“猪肉DIY”，结果发现味道好极了，第一次胃口大开，大快朵颐。那天晚上他没有再失眠。
跟随拉弗里达学习了一年半时间，鲁斯比出师了，他可以一个人游刃有余地操作杀猪的整个流程。他发现周围有好多收入高但压力大、衣着光鲜但精神抑郁的年轻，这些人就像以前的自己，不健康，不快乐。他突然有了一个新鲜的创意：办一个“杀猪培训班”，让更多的年轻人快乐起来！
说干就干，2008年6月，鲁斯比在报纸上郑重其事地刊登了广告。第一期培训班，拉弗里就轻松地招到了45人。第一课上，学员们被老师鲁斯比指挥搬运肉块、磨刀、将大肉块分割成小块。虽然花了九牛二虎之力才完成任务，但累得够呛的学员们却乐而不疲，很享受这个过程。他们纷纷表示，由于自己不经常锻炼，下班后就躲在家中，胃口一直不好，希望吃到自己亲手制作的猪排后，能够缓解这种症状。
除了男性，杀猪培训班还吸引了不少女学员。在她们看来，屠宰这门看似与女性不太搭界的行业，却可以治疗心灵的创伤，让她们恢复生活信心。朱莉·鲍威尔原来是一名秘书，曾因为婚姻破裂而一度失去生活方向。然而，在参加了杀猪培训班后，鲍威尔重新找回了自己。她表示：“一整天站在案板前，不断斩断猪肉，可以让你精神集中。这样一天有8个小时，我不用去想生活中那一团糟的现实。”24岁的蒂亚·基南，是一家大银行的女职员，也是鲁斯比培训班的第三期学员。当培训结束后，她不但释放了压力，还爱上了“光棍老师”鲁斯比。她觉得杀猪的鲁斯比很是性感：“什么是性感？屠夫显示出来的危险有时候就是性感。”。由于情投意合，她和鲁斯比很快坠入幸福的爱河，共同享受爱情的万丈霞光。
只选对的，不选贵的，不爱高薪爱屠刀，从屠宰中找回了快乐的自己，遇到心爱的女子，活出人生的幸福感。鲁斯比准备把自己的经历以及在杀猪过程中获得的愉悦、财富和爱情写成一本书。现在已有出版社和“屠户明星”鲁斯比签订了出版合同，“美国庖丁”的新书将会在今年年底面世。