在法国旅居，我发现一个奇怪的现象，当地服务行业的工作者，个个都高贵得像绅士，在他们面前，一不留心，感到卑微的便可能是自己。
某天，我急匆匆地走在香榭丽舍大道上，忽然，在橱窗里看到了一款设计独特的手表，我走进店门，示意服务员想买下它。服务员自我介绍叫文森特，看我急匆匆想买下的样子，他慢条斯理地问我，对这款表了解多少。
“什么也不懂。”我答道，不禁有些生气——我花钱买东西，你管我懂不懂？
“如果不是因为欣赏，那么你不值得拥有。”文森特说，“当然，如果你有兴趣，我们可以先试着了解它。”
文森特微笑着，开始为我煮咖啡，蓝山咖啡豆的香气弥漫了整间屋子，这简直让我太意外了，买表还要先喝咖啡？
我一边喝咖啡一边透过落地橱窗，欣赏野鸭、天鹅肩并肩在湖中畅游，阳光很惬意。一刻钟后，文森特才走过来，像个相知多年的老友，给我讲解手表的历史和构件及如何听它发出的声响……最后他告诉我不要急着买东西，花时间去了解、去欣赏才是对物品的尊重。
我本是为旅行而来，结果却因为买一块表，让一位手工创作坊里的店员，给我展示了一个诗意的巴黎。我静下心来，试着学习真正地赏物而不是购物。
在法国的餐厅用餐，你会同样发现这里的服务员很酷。比如在塞纳河边的一家老店，服务员都是清一色的老男人，个个着黑衣白衬的燕尾服，气定神闲地在场内游走。
坐下后，我们习惯性地要菜谱，结果竟被告知“没有”。服务生自我介绍说他叫雷诺，是负责帮我们品尝法国佳肴的美食艺术家。我听后不禁哑然失笑，法国人把“服务员”一词都能优雅地表述成这样。
雷诺在我们身边坐下，这架势让我们面面相觑。
这场饭前聊天秀历时半小时，听得我们兴趣盎然，环顾四周，其他服务员也都如此，坐在桌边和客人安静聊天，像在参加一场沙龙。
最后我们没有听从雷诺的建议，凭兴趣点了香煎鹅肝、法式炸虾、咖喱起司包。我们静心等待，十分钟后雷诺过来说，通过膳食营养分析软件计算后得知，我们的这份午餐中，脂肪含量过高，蛋白质偏少，他要求我们把法式炸虾换成拿破仑派。
出了门，我感叹，法餐服务员收入高，所以服务得也那么好。同事说，你的说法完全颠倒逻辑。是因为他们够敬业、技能高，为餐厅提供高价值，回报才高！
正当我们为中法服务行业的差距争论时，一辆银色宝马车缓缓停在我们面前，雷诺从车里走出，蹲下身，帮我系上包装盒上的丝带缎花。原来，刚才我们走得急，那朵餐盒上的缎花有点歪了。
看着雷诺的宝马车灵巧地滑过巴黎街头，我想雷诺的才能和学识，是足以把服务生这项工作做得体面又高尚的。
带我们环法游的司机杜彭是位40多岁的法国男人。我们一行奔驰在浪漫之都，一路领略不同美景，但更耀眼的风景来自一直驾驶着大巴车的杜彭，每到一个地区他就会换套衣服。
从尼斯到普罗旺斯，从美丽的阿列日到枫丹白露宫，杜彭的衣服从没重样。每到一地，他就脱下工作服，换上与当地景致相衬的服饰，气派十足，恍然间，你甚至觉得自己成了他的陪同人员。
杜彭的车载衣柜引起了我极大的兴趣，征得他的同意后，我参观了这个高约1。5米、宽1米的小空间。里面整齐地挂着西服、衬衣、领带，各类衣服填满了这个狭小的衣柜，合计30件。杜彭看着我们惊异的表情，得意地吹了声口哨，说：“我所喜爱的我都带着。”
到戛纳时，杜彭“罢工”把我们扔在当地酒店，他说星期天，上帝都在休息。在欧洲，服务业休假是天赋人权。我们心情舒畅地待在酒店自由活动，而此时的杜彭，正穿着花热裤、喝着柳橙汁在戛纳的海滩上看艺术展。
这样从容的优雅，正是这个浪漫之都，最高贵的魅力所在吧。