白煮鸡是我最喜欢吃的一道菜。把鸡放在白水中，煮熟了，肉美汤鲜，不同的人可另外添加不同作料，老人、小孩、中年男女均可食用。
五一假期，还没来得及收拾衣物回家，母亲的电话便催来了——快回来吧，你爸买好的鸡就等你回来一起吃呢！一准儿又是白煮鸡，母亲做白煮鸡已20年有余！
那是在我很小的时候，一场不经意的发烧引发了无休止的拉肚子。看着我粉扑扑的小脸蛋日渐黄瘦下去，母亲急在眼里，疼在心里。平时尽管家里省吃俭用，但也没有多余的钱拿来看病，更何况这种小病在农村人眼中根本算不上病，顶多闹两天肚子就过去了。母亲用邻居教的土方，试着往我肚脐眼上粘一种烤热后黑糊糊的东西，反复粘就是不见效果。后来，我虚弱得连上学走路的劲都没有了。
街坊邻居有人说，这小囡怕是不行了！
在一个贫穷落后的小山村，孩子夭折是很平常的事情。可我什么也不懂，我只一味地倒在母亲怀中，似睡非睡地看着她流泪，偶尔还用瘦干的小手擦掉散落在母亲脸上的泪水。突然一天，一股喷香的肉味把我惊醒，眼前是一碗奶白奶白的鸡汤，汤中还有大块鸡肉，母亲喂着我一口气吃完了这份只有过年才敢梦想的美食。说也奇怪，在拿开碗筷的瞬间，我便挣脱母亲的手，独自走到小院中玩耍。母亲快步跑来，把我紧紧搂在怀中，那一双激动的眼神，我至今仍清晰地记得。我想，在这个世界上，再没有什么能如此令我触目难忘的了。
可是，尽管母亲把用来换回一家人油盐酱醋的活银行喂给我吃，病魔也不曾可怜她这片苦心。很快，我像平常一样把吃下去的东西又拉了出来。母亲那唯一的一点惊喜又被巨大的痛苦给掩盖了。
然而，就在决定放弃的那一刻，母亲发现了女儿脸颊上泛出的一点点红润。这是生的希望，就是这团红润支撑着母亲狠下心又杀了一只正在产蛋的母鸡，也正是这团红润和这一碗不放任何作料的鸡汤留住了一个羸弱的小生命。
从此，一碗奶白奶白的鸡汤，中间还飘着大块鸡肉的美食成了属于我的幸福，母亲再也不会把孵出的小公鸡送给鸡贩子。姐姐、哥哥们也会时不时跟着过个小年。
日月轮回，这碗溢满浓香的鸡汤陪着我慢慢长大，也陪着我们家走出贫穷，走向幸福生活。不知从什么时候开始，母亲开始叫这道菜为白煮鸡，并学着往碗中添加各种作料，奶白奶白的鸡汤上会漂出各种红色、绿色小菜。
在母亲的悉心照看下，我们兄妹5人相继考上大学，并有了称心的工作和幸福的小家。如今，母亲也早已搬到城里居住，再没机会养一大群鸡宝宝，我们全家饭桌上的菜肴也越发丰盛。可是，母亲却仍乐此不疲地做着她的白煮鸡，喂给她的孙子、孙女们吃。母亲常说，这是救命鸡，小孩儿吃了健康又聪明。
可是，这个五一假期，我没能吃上母亲做好的白煮鸡——因常年操劳过度，母亲在放下电话后不久突然晕倒了。等我们赶到医院时，母亲却笑着说，真不争气，没能让大家吃上白煮鸡！
母亲节到了，坐在明亮的办公室里，享受着清新的空气，我一下便想到了那碗奶白奶白的鸡汤，想到了我伟大的母亲——
拿什么回报您呢，我的母亲？