我们老家总说，出门饺子回家面，还说夏日吃饺子，不会打摆子，后一句的意思大概就是饺子永远是好食物，吃了才有劲儿去应付炎炎夏日的灼烤。
小时候外婆总是自己包饺子，大白菜要先捞水，再用一块细纱布挤干水分，最后剁碎和肉馅拌在一起，而那块纱布是专门用来做饺子馅的，用的时间久了，微微带一点淡绿色，洗干净了晒在阳台上，我下学回来看见那块纱布在微微的晚风中飘扬，就知道那天的晚饭有好吃的大个的饺子了。
我家的餃子不喜欢薄皮，总是饺子皮擀得略厚，把肉馅的汁液牢牢地锁住，咬一口，大白菜的清甜和猪肉的肥美一起涌出来，眯上眼趁着那股子烫烫的热气忙不迭吞咽下去，只觉得口里包着的是整个世界的温馨。
我吃饺子还喜欢搁很多的醋，家里人就会笑话我说那么会吃醋以后男朋友要小心了。我一边大口吃饺子一边争辩：吃饺子喝够了醋，谈恋爱就不会啦！而包了饺子的第二天早上，就一定会煎饺子来做早饭。
外婆架一只平底小锅，倒一些金黄的菜籽油，开着小火慢悠悠地给我煎前一天晚上吃剩的水饺。等我睡眼惺忪地爬起来刷牙，黄澄澄的煎饺就已经端上了餐桌。我一边吃，外婆会笑眯眯地在旁叮嘱，小心烫了舌头，莫急莫急。这大概也是一种留在心里的美丽。
读大学的时候，校门口有一家手工饺子店，是一个胖阿姨每天坐在店里一只只手包出来的。这家饺子店有很多奇特的馅料，比如什么豆角馅、南瓜馅、番茄馅等。但每种都出其不意地好吃，饺子也很大，一份十个，可以吃得饱饱的。我那段时间正好胃病发作，家里人又都没法儿来身边照顾我，吃啥吐啥，唯一能吃的，就是这家店的高汤饺子。我每天都去那家店里打包，然后回宿舍慢慢地吃。热热的饺子汤喝下去，胃里会燃起一点小小的暖意，然后手脚也会跟着舒坦起来。
一天我又去打包水饺，那个胖阿姨看见是我，忽然神秘地对我招招手，她拿出一只小保温盒，笑嘻嘻地对我说：“里面是我新发明的韩国泡菜饺子，你带回去慢慢吃。”我一愣，胖阿姨接着说：“你上次打电话和你妈妈说爱吃我家的饺子，和家里味道一样，我就想，你们这些学生，要吃点好的不容易，这是我自己做来吃的，别客气，喜欢就再来和我要。”
我没有掉眼泪，但是那顿饺子，我吃得特别香。