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做了两万次的梦,可以绕地球几圈

2022-04-24人生

2011年夏天,我从部队退伍了。人生忽然间没有了目标,也没有就业方向。

我几乎给每个招聘点都投过简历,但那些公司都因为我没有上过大学把我冷冷地拒之门外,连我的简历和资料都不愿收下。直到半个月后,我忽然间接到了一所咖啡培训学校的后勤工作offer。虽然心里一点底气都没有,但我还是不愿放弃这仅有的工作机会。

在去咖啡培训学校之前,我根本不懂咖啡。不知道咖啡分为美式和意式,不知道摩卡是一种十分古老的咖啡,不知道奥地利最著名的咖啡是维也纳咖啡,甚至不知道咖啡是用咖啡豆碾磨出来的……来到咖啡培训学校,所有有关咖啡的知识我都从头学起。

此后半年,生活渐渐安稳无虞,我想我的余生大概就是一个咖啡采纳工人了,没想到,一次机缘巧合改变了我的人生轨迹。

2012年,我在搬运咖啡豆路过咖啡培训教室时,看到了培训老师教学生拉花的过程。老师轻巧优美的动作和做出的灵动的图案,让我对拉花产生了兴趣。此后,只要一有时间,我就会到咖啡教室听课。

有一天,当我正做着笔记的时候,老师忽然叫了我的名字,想让我做一次拉花试试看。直到现在我还记忆犹新,那一瞬间的自己,是多么的震惊。

怎么抬腿走上讲台的我已经忘了,只记得我先是把咖啡豆研磨成咖啡液,慢慢倒入杯中,再用颤抖的手慢慢倒进奶油,凭借着紧张之外仅存的一点意识,绕出了一片“树叶”。

老师看到这片树叶形状的拉花,拍着我的肩膀一个劲地夸我“有天赋”,是“可造之材”。或许是因为得到了老师的肯定,我的自信心“爆棚”,此后,我借工作之便,正式开始了自己的咖啡学习之路。

从事过咖啡行业的人都知道,咖啡出品,呈现给客人才是最后一道工序。能不能站得住吧台,才是衡量一名咖啡师优劣的标准。

学习拉花一年后,我也意识到了这一点。于是,我开始到咖啡店去做吧员。每天除了自己的工作,我还会保持三四个小时的高强度的拉花练习。就这样,每天10多杯的出品,4年下来,就有了两万多杯的练习量。

在这期间,我也得了一些奖项,但我知道自己并没有老师所说的天赋。我只是觉得自己应该认真地对待每一杯咖啡,渐渐地,就把这种认真重复了两万次。

后来,我创立了“3CoffeeStudio”,有了一间属于自己的独立工作室。坐在窗前,看着窗外的蓝天、白云和楼下穿梭如织的车辆,我有一种难言的自豪感。曾经以为没有上过大学会是我人生中一个毁灭性的缺憾,如今看来,能影响我人生的,终归还是自己的努力。

隔着深蓝色的玻璃窗,我还看到了一张张如我一样的朝气蓬勃的脸。想起自己当初的彷徨失落,我有些恍惚。

生活不会总是辜负对它充满激情和梦想的人。我们都还在路上,都还在努力地寻找那更加耀眼的光、那扇门和那轰然洞开的巨大声响。

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